En surfant sur les sites préférés de Marlena j'ai testé une recette facile et excellente.
et merci pour la balade dans le Tarn !
2 grosses courgettes en tout petits morceaux
1 oignon finement ciselé
2 tomates en petits dés
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Faire dorer les courgettes, pendant 10 bonnes minutes.
Faire blondir l'oignon à feu très doux
Casser en omelette 6 oeufs.
Mélanger et laisser un peu refroidir les courgettes et l'oignon
Ajouter les dés de tomates, un peu de muscade, sel et poivre
Incorporer à ce mélange, les oeufs battus
Garnir des petits moules à muffins en silicone
Faire cuire au four 180° pendant 15 mn.
A servir chaud, tiède ou froid avec une mayonnaise,
une vinaigrette bien revelée aux herbes.
Voilà une petite entrée appréciée de tous.
2 commentaires:
Je ne l'avais pas encore essayée. Cette recette a l'air très bonne et très facile. En tout cas bonne appétit !
Oh! la honte ! j'ai fait une grosse faute d'orthographe! C'est pas bien !
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